Ricette con i pomodori secchi
Specialità dal tipico sapore mediterraneo, i pomodori secchi nascono da un’antica ricetta della tradizione contadina per conservare i cibi per l’inverno nella maniera più semplice. Raccolti a piena maturazione, i pomodori vengono tagliati a metà ed esposti al caldo sole del sud, tecnica antica per un’essicazione lenta. I pomodori delle Conserve di Nonna Tina così […]
Come è nato il pomodoro secco?
I pomodori fanno parte della tradizione italiana da più di quattro secoli. Il loro utilizzo è quasi illimitato e onnipresente nella nostra cucina. I pomodori secchi sono il punto di partenza della storia dei pomodori in Italia. Continua a leggere e scopri come è nato il pomodoro secco. Tutto inizia dalle coste meridionali dove la […]
