Conserve prima e dopo l’apertura
Prima del consumo e dopo l’apertura delle conserve bisogna seguire delle regole ben precise. Vediamole insieme. Prima del consumo Le conserve possono essere conservate a temperatura ambiente prima dell’apertura, a patto che siano sigillate correttamente e conservate in un luogo fresco e asciutto. Alcune conserve, come quelle di frutta, possono essere conservate per mesi o […]
La preparazione delle conserve
Come sappiamo, tutti gli alimenti nel tempo sono soggetti a processi di degradazione e alla perdita delle loro caratteristiche nutrizionali. Ecco il motivo per cui si ricorre alle conserve. Vediamo nel dettaglio. Le conserve sono tutte quelle preparazioni alimentari confezionate in contenitori a chiusura ermetica che subiscono trattamenti termici che ne permettono la stabilizzazione e […]